Des enfants repus et ravis suite à l’opération séduction initiée par Cuisine en Velay et la Fédération Française des Légumes Secs (FNLS) à l’occasion de la Journée Mondiale des Légumineuses.
Vendredi dernier, la “Lentille Verte du Puy AOP” a ainsi pu compter sur des ambassadeurs efficaces pour faire valoir ses atouts auprès des plus jeunes.
Lors d’animations proposées dans les écoles (à Sanssac-l’Eglise et à Taulhac) les élèves ont pu découvrir les super-pouvoirs des légumes secs et en particulier de la “Lentille Verte du Puy AOP”, poser toutes leurs questions sur l’alimentation et repartir, heureux et fiers, avec leur kit de germination.
En cuisine, la créativité a été de mise, avec une recette réconfortante, un parmentier, revisité pour l’occasion. La lentille, venue substituer la viande hachée, n’a pas déplu aux enfants… loin de là ! « La plupart ont mangé la totalité de leur assiette, ils ont aimé la texture et le goût du hachis », témoigne Natacha Teyssier, diététicienne-nutritionniste à Cuisine en Velay. 950 élèves des écoles de la Communauté d’agglomération du Puy en Velay dont les cantines sont servies par Cuisine en Velay ont ainsi pu se régaler !
Une opération à succès pour Cuisine en Velay toujours soucieuse de proposer des menus équilibrés et sains dans les cantines qui, avec la complicité de la FNLS, a pu distiller de bons conseils et sensibiliser les enfants à l’importance d’une alimentation saine et variée.
Lentille sur le gâteau, cette journée était aussi une façon de valoriser les entreprises agro-alimentaires locales leaders dans la production de légumes secs, … et par la même occasion les circuits courts.
Sabarot, membre actif de la FNLS, a d’ailleurs offert les 100 kilos de “Lentille Verte du Puy AOP” cuisinées ce jour-là.
